بهترین قالب سری زن شیرینی چیست ؟

مبحث دیگری که به آن می پردازیم، شما را با کمترین هزینه به هدفتان یعنی تولید انبوه و تنوع محصول می رساند و آن قالب سری زن است. در قدیم در کارگاه های تولید شیرینی از قالب های تکی دستی که به اصطلاح (کاتر)گفته می شد استفاده می شد که این کار معایب زیادی به همراه داشت از جمله مواردی که به آن میتوان اشاره کرد، این بود که قنادان عزیز میبایست زمان و نیروی بیشتری را صرف تولید یک نوع شیرینی می کردند که این کار باعث پایین آوردن راندمان کاری می شد ومحدودیت سفارش را در بر می گرفت و همین امر موجب شد که طراحان صنعتی به فکر حل مشکل و بالا بردن راندمان کاری باشند و محصولی به نام سری زن تولید شود که در ادامه به نکاتی که تعیین کننده کیفیت می باشد اشاره میکنیم :

۱-دسته های نازل فشار باید کاملا تنظیم باشد تا بتواند خمیر را به صورت یکنواخت و یکدست تحویل داد

۲- باید توجه داشت بهترین مواد مصرفی که در متریال ساختار قالب مورد استفاده قرار میگیرد آلومینیوم میباشد که از استحکام بالایی برخوردار است و عمر بیشتری دارد

۳-اصل قالب ها باید بدلیل نکات بهداشتی از جنس استیل مورد استفاده قرار گیرد که اکثر قالب ها این مسئله را رعایت میکنند.

۴-اجزای تشکیل دهنده ی قالب ازدو جزءتشکیل می شود که هر کدام وظیفه خود را به عهده دارند. اولین جزء دیواره قالب هست که با قطر و ارتفاع سایز شیرینی را تعیین میکند و دومین جزء قالب فشاری هست که مشابه همان دیواره طراحی شده و وظیفه ی فشار را بر عهده دارد و فرم دهی شیرینی را انجام میدهد که از دو جنس تفلون و آلومینیوم ساخته شده که تنها در قیمت تفاوت هایی ایجاد میکند و از لحاظ کارایی تقریبا مشابه هستند.

 قالب های سری زن در تولید انبوه انواع شیرینی ها کاربرد دارد که انواع مختلفی که میتوان از آنها نام برد شیرینی آجیلی .کره ای بشقابی . مشهدی که قالب های بزرگ سری زن بیشتر این نوع شیرینی را تولید میکند در ادامه محصولی را به شما معرفی میکنیم.