بررسی تخصصی دستگاه خمیر زن

دستگاه خمیر زن

در گذشته برای پخت نان  و انواع شیرینی ها، درست کردن خمیر با دست انجام می گرفت که مشکلات بسیار زیادی داشت. چرا که بسیار سخت بود و باعث هدر رفتن زمان می شد. همچنین امکان ورود میکروب به خمیر  بسیار زیاد بود. با پیشرفت علم بهترین قطعات دستگاه خمیر گیر و به دنبال آن دستگاه خمیر زن تولید شد. امروزه با استفاده از این دستگاه می توان در مدت کم، به صورت کاملا بهداشتی خمیر با حجم بالا تولید کرد. علاوه بر نانوایی ها، از بهترین مارک خمیر گیر خانگی در منازل هم استفاده می شد. در این مقاله از سایت ابزار پخت با ما باشید تا اطلاعات کاملی درباره این دستگاه و همچنین قیمت دستگاه خمیر گیر 10 کیلویی و همچنین قیمت خمیر گیر 10 کیلویی دست دوم برای شما بیان کنیم.

دستگاه دستگاه خمیر زن یا خمیر گیر چیست؟

دستگاه خمیر زن دستگاهی است که برای هم زدن خمیر مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه دارای یک دیگ بسیار بزرگ است که باید آرد و بقیه مواد تشکیل دهنده خمیر ار داخل آن بریزید. سپس همه مواد با استفاده از چنگک با همدیگر مخلوط می شوند.

قابل ذکر است که این دستگاه تنها برای درست کردن خمیر مورد استفاده قرار نمی گیرد بلکه برای هم زدن انواع مواد غذایی می توان از آن استفاده کرد.

دستگاه خمیر زن دارای دو جنس آلومینیوم و استیل می باشد که در وزن های 5 تا 240 کیلویی در بازار موجود است.

ورقه های به کار رفته در این دستگاه از جنس استلنس استیل بوده که مقاومت زیادی در برابر خط و خش دارند. برق دستگاه نیز تک فاز یا سه فاز می باشد. با استفاده از خمیر زن به راحتی و در مدت زمان کوتاه می توان انواع خمیر را برای نانوایی، شیرینی پزی و فست فودها درست کرد.

بیشتر بخوانید: “همزن یا اسپیرال“

نکات خرید دستگاه خمیر زن

در زمان خرید دستگاه خمیرزن، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:

نیاز و کاربرد

ابتدا باید نیاز خود را بررسی کنید و مشخص کنید که دستگاه برای استفاده خانگی یا صنعتی است. همچنین، میزان و حجم خمیری که می خواهید با این دستگاه تهیه کنید را مشخص کنید. در این صورت است که می توانید انتخاب بهتری داشته باشید.

 قدرت موتور

قدرت موتور دستگاه خمیرزن بسیار مهم است. موردی که در انتخاب خمیرگیر باید دقت کنید این است که از لحاظ موتور دستگاه، هرچه وزن بالاتر و ظرفیت لیتر ان بالاتر می رود، قطعا موتورت باید قوی تر باشد.

اگر خمیر شما یک خمیر با غلظت بالا و چسبندگی زیاد و استحکام بالایی هست باید دقت بکنید از موتورهای متناسب با خمیرگیر پرقدرت استفاده کنید. به عنوان مثال خمیرگیرهای سی کیلویی که بعضا موتورهای سه چهارم کولر روی آن نصب می شود برای بعضی خمیرها مانند خمیر خرما و یا مواد محکمی مثل این مواد ممکن است مناسب نبوده و موتور شما خیلی سریع بسوزد.

پس حتما باید زمانی که میخواهید دستگاه خمیر زن انتخاب کنید براساس خمیری که می خواهید با آن تولید کنید، یک خمیرگیر متناسب با کیفیت قطعات خوب و موتور مناسب خریداری کنید.

تفاوت بین خمیرگیرها نیز در همین مورد است وگرنه از لحاظ ظاهر و ساختار خمیرگیر هیچ تفاوتی با هم ندارند.

ظرفیت و وزن

بررسی کنید که دستگاه برای تهیه خمیر با وزن‌های مورد نظر شما مناسب است یا خیر. همچنین، مدلی را انتخاب کنید که ظرفیت مورد نیاز شما را پوشش دهد.

کیفیت ساخت

از جنس و کیفیت ساخت دستگاه اطمینان حاصل کنید. دستگاهی که از مواد مقاوم و با کیفیت ساخته شده باشد، درازمدت می‌تواند بهترین عملکرد را ارائه دهد و مقاومت بالایی داشته باشد.

سرعت تنظیم

بررسی کنید که دستگاه قابلیت تنظیم سرعت دارد یا خیر. این قابلیت می‌تواند در تهیه خمیر با کیفیت و بهینه موثر باشد.

سهولت استفاده و نگهداری

از سادگی استفاده و نگهداری دستگاه خمیر زن اطمینان حاصل کنید. همچنین، بررسی کنید که آیا دستگاه قابلیت تمیزکاری و شستشو آسان را دارد یا خیر.

قیمت و گارانتی

قیمت دستگاه را با سایر مدل‌ها مقایسه کنید و توجه کنید که آیا قیمت آن با کیفیت و قابلیت‌های ارائه شده سازگار است یا خیر. همچنین، از وجود گارانتی مناسب اطمینان حاصل کنید.

برای کاهش هزینه ها می توانید از دستگاه های دست دوم باکیفیت استفاده کنید. به عنوان مثال قیمت خمیر گیر 10 کیلویی دست دوم نسبت به قیمت دستگاه خمیر گیر 10 کیلویی بسیار کمتر بوده و شما می توانید در هزینه ها صرفه جویی کنید. البته دقت داشته باشید که باید دستگاه های دست دوم را از مکان های معتبر خریداری کنید.

انواع دستگاه خمیر گیر

همان طور که در مطالب بالا گفته شد دستگاه خمیر گیر در اندازه و ابعاد مختلفی وجود دارد که هر کدام برای مصارف خاصی مورد استفاده قرار می گیرند.

قابل ذکر است که مهم ترین معیار سنجش دستگاه خمیر گیر، قابلیت تحمل وزن آن است. این دستگاه در دو مدل پاتیل بسته و باز نیز در بازار وجود دارند که از جنس استیل بوده و به راحتی قابل شستشو هستند.

در یک نوع دسته بندی، دستگاه خمیر زن را بر اساس وزن ان تقسیم بندی می کنند:

دستگاه خمیر گیر صنعتی

دستگاه خمیر گیر صنعتی با وزن‌های بالا، مانند وزن 60 کیلوگرم، 120 کیلوگرم، 180 کیلوگرم و 240 کیلوگرم، برای صنایع بزرگ و واحدهای تولیدی استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها دارای موتورهای پر قدرت با فرکانس 50 هرتز و دور موتور 1440 دور در دقیقه، قادر به تولید خمیر با بهترین کیفیت و در کمترین زمان ممکن هستند.

دستگاه خمیر گیر صنعتی دارای قابلیت‌هایی مانند تنظیم سرعت موتور و زمان همزنی خمیر است. این دستگاه با توجه به حجم خمیر مورد استفاده، توانایی تهیه خمیر با میزان مناسب را دارد. با استفاده از دستگاه خمیر گیر صنعتی، می‌توانید تولید خمیر را به صورت سریع، موثر و با کیفیت بالا انجام دهید.

دستگاه‌های خمیر گیر صنعتی معمولاً از جنس مقاوم و با کیفیتی مانند استیل است. این جنس بسیار مقاوم در برابر ضربات و خطوط و خش‌ها است و می‌تواند در برابر فشارهای سنگین و استفاده‌های مکرر ایستادگی کند.

دقت داشته باشید که قطعات دستگاه خمیر گیر صنعتی باید بسیار با کیفیت باشد تا در صورت استفاده مداوم دچار مشکل نشود.

دستگاه خمیر گیر خانگی

دستگاه خمیر گیر خانگی به منظور تهیه خمیر در حجم بسیارکمتر و با وزن‌های 5 کیلوگرم، 8 کیلوگرم، 15 کیلوگرم، 20 کیلوگرم و حداکثر 40 کیلوگرم استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در ابعاد کوچک تر برای استفاده در منازل، کارگاه‌ها، نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های کوچک مناسب هستند. این وسیله دارای قدرت موتوری بین 0.5 تا 3 اسب بخار است که برای نیازهای خانگی و با ظرفیت کم مناسب هستند. همچنین، مصرف برق این دستگاه‌ها کم است و در دو مدل رومیزی و یا قابل حمل با چرخ‌هایی در زیر دستگاه عرضه می‌شوند که جابه‌جایی آن‌ها را آسان می‌کند.

دقت داشته باشید که کیفیت قطعات دستگاه خمیر گیر خانگی نیز بسیار اهمیت دارد. بنابراین باید در انتخاب خود دقت زیادی داشته و یا ازمکان های معتبر خرید خود را انجام دهید.

دستگاه خمیر زن را بر اساس نحوه عملکرد نیز می توان به دسته های زیر تقسیم بندی کرد:

دستگاه خمیر زن نانوایی

خمیر گیر نانوایی یک دیگ بسیار بزرگ و یک چنگک برای هم زدن مواد دارد. حالت این دستگاه به گونه ای است که چنگک به صورت اریب در داخل دیگ قرار می گیرد.

خمیر گیر ساده

در این دستگاه دیگ هیچ حرکتی نمی کند و تنها چنگک است که حرکت کرده و مواد را با همدیگر مخلوط می کند.

دستگاه خمیر گیر اسپیرال

دستگاه خمیر گیر اسپیرال دارای یک میله ای به صورت مارپیچ برای هم زدن خمیر است. در این دستگاه میله و کاسه به صورت همزمان می چرخند.

نکات خرید دستگاه خمیر زن

در زمان خرید دستگاه خمیرزن، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:

نیاز و کاربرد

ابتدا باید نیاز خود را بررسی کنید و مشخص کنید که دستگاه برای استفاده خانگی یا صنعتی است. همچنین، میزان و حجم خمیری که می خواهید با این دستگاه تهیه کنید را مشخص کنید. در این صورت است که می توانید انتخاب بهتری داشته باشید.

 قدرت موتور

قدرت موتور دستگاه خمیرزن بسیار مهم است.

موردی که در انتخاب خمیرگیر باید دقت کنید این است که از لحاظ موتور دستگاه، هرچه وزن بالاتر و ظرفیت لیتر ان بالاتر می رود، قطعا موتورت باید قوی تر باشد.

اگر خمیر شما یک خمیر با غلظت بالا و چسبندگی زیاد و استحکام بالایی هست باید دقت بکنید از موتورهای متناسب با خمیرگیر پرقدرت استفاده کنید. به عنوان مثال خمیرگیرهای سی کیلویی که بعضا موتورهای سه چهارم کولر روی آن نصب می شود برای بعضی خمیرها مانند خمیر خرما و یا مواد محکمی مثل این مواد ممکن است مناسب نبوده و موتور شما خیلی سریع بسوزد.

پس حتما باید زمانی که میخواهید دستگاه خمیر زن انتخاب کنید براساس خمیری که می خواهید با آن تولید کنید، یک خمیرگیر متناسب با کیفیت قطعات خوب و موتور مناسب خریداری کنید.

تفاوت بین خمیرگیرها نیز در همین مورد است وگرنه از لحاظ ظاهر و ساختار خمیرگیر هیچ تفاوتی با هم ندارند.

ظرفیت و وزن

بررسی کنید که دستگاه برای تهیه خمیر با وزن‌های مورد نظر شما مناسب است یا خیر. همچنین، مدلی را انتخاب کنید که ظرفیت مورد نیاز شما را پوشش دهد.

کیفیت ساخت

از جنس و کیفیت ساخت دستگاه اطمینان حاصل کنید. دستگاهی که از مواد مقاوم و با کیفیت ساخته شده باشد، درازمدت می‌تواند بهترین عملکرد را ارائه دهد و مقاومت بالایی داشته باشد.

سرعت تنظیم

بررسی کنید که دستگاه قابلیت تنظیم سرعت دارد یا خیر. این قابلیت می‌تواند در تهیه خمیر با کیفیت و بهینه موثر باشد.

سهولت استفاده و نگهداری

از سادگی استفاده و نگهداری دستگاه خمیر زن اطمینان حاصل کنید. همچنین، بررسی کنید که آیا دستگاه قابلیت تمیزکاری و شستشو آسان را دارد یا خیر.

قیمت و گارانتی

قیمت دستگاه را با سایر مدل‌ها مقایسه کنید و توجه کنید که آیا قیمت آن با کیفیت و قابلیت‌های ارائه شده سازگار است یا خیر. همچنین، از وجود گارانتی مناسب اطمینان حاصل کنید.

برای کاهش هزینه ها می توانید از دستگاه های دست دوم باکیفیت استفاده کنید. به عنوان مثال قیمت خمیر گیر 10 کیلویی دست دوم نسبت به قیمت دستگاه خمیر گیر 10 کیلویی بسیار کمتر بوده و شما می توانید در هزینه ها صرفه جویی کنید. البته دقت داشته باشید که باید دستگاه های دست دوم را از مکان های معتبر خریداری کنید.

بهترین مارک خمیر گیر خانگی و صنعتی

همان طور که می دانید راه اندازی یک کسب و کار چه کوچک باشد و چه بزرگ، نیازمند دستگاه های مدرن و پیشرفته است. اگر شما قصد پختن نان یا هر نوع شیرینی را دایرد حتما به یک دستگاه خمیر گیر خوب نیاز پیدا خواهید کرد. بهتر است باکیفیت ترین دستگاه را خریداری کنید تا هم کارایی خوبی داشته باشد و هم اینکه بتوانید مدت زمان طولانی تری از آن استفاده کنید.

بهترین مارک خمیر گیر خانگی می توان به برندهای آرگو، اسمارت، فیمار و موارد بسیاردیگری اشاره کرد. اگر چه ممکن است برای خرید این دستگاه ها پول زیادی بپردازید اما خیالتان بابت کیفیت این دستگاه کاملا راحت بوده و شما می توانید مدت زمان طولانی تری از این دستگاه استفاده کنید.

قیمت دستگاه خمیر گیر 10 کیلویی

برای اطلاع از قیمت دستگاه خمیر گیر 10 کیلویی و همچنین قیمت خمیر گیر 10 کیلویی دست دوم می توانید با مجموعه ابزار پخت تماس بگیرید. این مجموعه با سابقه ای طولانی مدت در زمینه خرید و فروش انواع دستگاه خمیر زن صنعتی و خانگی می تواند با کیفیت ترین محصولات را با قیمتی بسیار مناسب به شما ارائه بدهد.