راه اندازی کارگاه قنادی و شیرینی پزی 2

راه اندازی کارگاه قنادی و شیرینی پزی

در مقاله قبلی اطلاعاتی درباره صفرتا صد راه اندازی قنادی برای شما بیان کردیم. همچنین درباره مزیت ها و معایب شغل قنادی نیز صحبت های ذکر شد تا شما بتوانید در راه اندازی کارگاه قنادی، بهترین تصمیم را بگیرید. در این مقاله از ابزار پخت نیز قصد داریم اطلاعاتی درباره سرمایه برای قنادی، درآمد قنادی، تجهیزات قنادی و حتی مهارت های قنادی بیان کنیم. پس تا پایان مطلب با ما همراه باشید.

تجهیزات قنادی

همان طور که می دانید برای قنادی نیاز به تجهیزات بسیار خاصی داریم. هرچه تجهیزات قنادی پیشرفته تر باشد، مطمئنا کار راحت تر خواهد بود. البته باید به این نکته نیز دقت داشت که استفاده از تجهیزات نادرست نیز ممکن است ضربه بزرگی به نتیجه کار بزند. برخی از تجهیزات مورد نیاز برای تهیه شیرینی خشک عبارتند از:

يخچال قنادي

میزکار

كولر دوتیکه

چرخ کن قنادی 32

شكر ساب

داغ زن

فرقنادی

خمیر پهن کن

وان ظرفشويي

ابچکان

ميكسر

خمیرگیر صنعتي

پاتیل بزرگ چرخدار

پاتیل کوچک با پایه چرخدار

پاتیل میکسر

دستگاه بامیه

اجاق گاز

مايكروويو

نرده

ترازو دیس استیل قالب کارگ گاهي

نرده افقي

فنجوني-پايه سيب-و…

دیس کوتاه

دیس بزرگ

ظروف استیل مخزن آرد

همه موارد گفته شده در بالا برای یک قنادی مورد نیاز است. اما برای داشتن اطلاعات بیشتر و دریافت راهنمایی بهتر، باید به یک فرد باتجربه در این زمینه مراجعه کرد. برای دریافت مشاوره رایگان می توانید با مشاوران مجموعه ابزار پخت تماس بگیرید و بهترین مشاوره را دریافت کرده و سرمایه خود را هدر ندهید.

تحصیلات مورد نیاز  برای راه اندازی کارگاه قنادی چیست؟

برای راه اندازی کارگاه قنادی، تحصیلات خاصی مورد نیاز نیست. اما گرفتن دوره‌های آموزشی و کسب مهارت‌های مرتبط با قنادی می‌تواند به شما در بهبود عملکرد و مدیریت کارگاه کمک کند. به عنوان مثال شما می‌توانید دوره‌های آموزشی مختلفی را در موسسات آموزشی یا مراکز تخصصی قنادی ببینید. این دوره‌ها شامل آموزش مهارت‌های پخت و تزئین شیرینی‌ها و نان‌ها، طراحی و تزئین کیک‌ها و دسرها، مدیریت کارگاه و تجهیزات قنادی می‌شوند.

به طور کلی می توان گفت در شغل قنادی، داشتن مهارت و تجربه بسیار مهم تر از مدرک است. بسیاری از افراد هستند که بدون هیچ گونه تخصیلاتی در قنادی، در این رشته بسیار موفق شده اند.

مهارت های مورد نیاز قنادی

برای راه‌اندازی کارگاه قنادی و موفقیت در این حوزه، مهارت‌های زیر می‌توانند بسیار مفید باشند:

مهارت‌های پخت و تزئین

مهارت‌های پخت و تزئین یکی از مهم ترین مهارت های قنادی است. برای تهیه شیرینی‌ها، نان‌ها، کیک‌ها و دسرها، مهارت‌های پخت و تزئین لازم است. این شامل دانش درباره ترکیب مواد اولیه، فنون پخت و طراحی، تزئین با خامه یا شکلات و مهارت در استفاده از ابزار قنادی مختلف می‌شود.

دانش مواد اولیه

داشتن اطلاعات کافی در راه اندازی کارگاه قنادی، درباره مواد اولیه، امری ضروری است. برای تهیه محصولات خوب، باید اطلاعات کافی درباره مواد اولیه مورد استفاده در قنادی داشته باشید. این شامل دانش درباره نوع و کیفیت دقیق مواد اولیه مانند آرد، شکر، کره، خمیرهای مختلف، مواد رنگی و افزودنی‌ها می‌شود.

مهارت‌های مدیریتی

برای راه‌اندازی و مدیریت یک کارگاه قنادی، مهارت‌های مدیریتی ضروری است. این شامل مدیریت مالی، مدیریت زمان، مدیریت موجودی، برنامه‌ریزی تولید و مدیریت منابع انسانی است. با دانستن کامل این اطلاعات است که شما می توانید در حرفه قنادی موفق شوید.

مهارت‌های خلاقیت و طراحی

در قنادی، خلاقیت و توانایی طراحی محصولات منحصر به فرد و زیبا از اهمیت بالایی برخوردار است. به طور کلی می توان گفت خلاقیت یکی از مهم ترین مهارت های قنادی بوده و در این حرفه حرف اول را میزند.

باید قادر باشید طرح‌ها و الگوهای خلاقانه و جذاب را ایجاد کنید و محصولات خود را به شکلی منحصر به فرد تزئین کنید. در این صورت است که به راحتی از رقبای خود پیشی می گیرید.

مهارت‌های ارتباطی و خدمات مشتری

رابطه خوب با مشتریان و ارتباط مؤثر با آنها از اهمیت زیادی برخوردار است. باید قادر باشید به خوبی با مشتریان در ارتباط باشید، سفارشات را به درستی دریافت کنید و خدمات مشتریان را به خوبی ارائه دهید. برخورد خوب با مشتری باعث می شود برای خرید شیرینی دوباره به مغازه شما باز گردد.

مهارت‌های بازاریابی

برای جذب مشتریان و ترویج محصولاتتان، نیاز به مهارت‌های بازاریابی دارید. باید بتوانید استراتژی‌های بازاریابی مؤثری را اجرا کنید و به درستی از رسانه‌های اجتماعی و روش‌های تبلیغاتی استفاده کنید.

در نهایت، موفقیت در راه اندازی کارگاه قنادی نیازمند تلاش، پیشرفت مداوم و تمرین است. با اکتساب تجربه و بهبود مهارت‌هایتان، می‌توانید در این صنعت به موفقیت دست یابید.

شرایط مکان مناسب برای راه اندازی قنادی

قبل از اینکه شغل قنادی را راه اندازی کنید ابتدا باید مکانی مناسب و بهداشتی را برای خود انتخاب کنید. توجه داشته باشید که ابتدا باید ماموران بهداشت مکان شما را تایید کنند. اگر مکان اجاره شده توسط مامورین بهداشت تایید نشود، شما نمی توانید جواز کسب دریافت کنید.

برای راه اندازی کارگاه قنادی، به مکانی با حداقل مساحت 35 متر نیاز دارید. قابل ذکر است که موقعیت مکانی را نیز باید در نظر بگیرید. چرا که این امر می تواند در آینده کاری و در فروش شما بسیار تاثیر گذار باشد. اگر مکانی شلوغ و پر رفت و آمد را انتخاب کنید، حتما می توانید فروش بالاتری نیز داشته باشید.

سرمایه برای قنادی

زمان راه اندازی کارگاه قنادی اولین سوالی که ممکن است برای شما پیش بیاید این است که ” سرمایه برای قنادی چقدر است؟”

عوامل زیادی می توانند در میزان سرمایه مورد نیاز قنادی تاثیرگذار باشند. به عنوان مثال اجاره مکان، میزان لوازم و تجهیزات و موارد بسیار دیگری در سرمایه قنادی تاثیرگذار هستند. اما به طور کلی می توان گفت از 400 میلیون تا یک میلیارد که البته بر اساس حجم کار و نوع تجهیزات متغیر هست. دقت داشته باشید که برای هدر نرفتن سرمایه بهتر است در زمان راه اندازی از مشاوره با تجربه کمک بگیرید.

درآمد قنادی چقدر است؟

یکی از مواردی که هرکسی به ان توجه بسیار زیادی می کند، درامد حاصل از کاریست که می خواهد راه اندازی کند. در مقاله قبلی درباره درامد قنادی صحبت کردیم و گفتیم در کشور ما به دلیل مصرف زیاد شیرینی جات، درآمد قنادی تقریبا خوب است. البته قابل ذکر است که عوامل زیادی می توانند بر میزان درامد یک قنادی در ایران تاثیر بگذارند.

نکته ای که باید به ان توجه کنید این است که در شغل قنادی، تعداد رقیبان بسیار زیاد است و شما برای موفق شدن در این راه باید ایده خاصی به کار بگیرید تا بتوانید موفق شوید.